残り野菜と豚バラで塩麹そうめんチャンプル
nanaレシピ @cook_40051923
そうめんチャンプルはウェイバーで作るより塩麹で作った方がヘルシーで美味しい★残り野菜でちゃちゃっとひと品★
このレシピの生い立ち
夏の定番、そうめんチャンプル。いつもはウエイバーで味付けますが塩麹の方がヘルシーで美味しい★
残り野菜と豚バラで塩麹そうめんチャンプル
そうめんチャンプルはウェイバーで作るより塩麹で作った方がヘルシーで美味しい★残り野菜でちゃちゃっとひと品★
このレシピの生い立ち
夏の定番、そうめんチャンプル。いつもはウエイバーで味付けますが塩麹の方がヘルシーで美味しい★
作り方
- 1
ニンジン・ピーマンは千切りに、豚バラ薄切りは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。そうめんを茹でる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して豚小間を炒め、色づいたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
塩麹を豚バラ中心にかけてよく炒める。ピーマン・ニンジンも加えて炒め合わせ、麺つゆ少々で味を調整する。
- 4
茹でたそうめんを冷水で締め、水気を絞ってフライパンに加えて（火は消す）ごま油少々を入れて具とよく混ぜれば完成。
-
コツ・ポイント
そうめんは炒めるとべちゃっとするので、４で具と合わせる時は火を消して混ぜ合わせるだけが良いです。そうめんの水気はしっかり絞るように切って下さいね！塩麹は豚バラ中心に味付けるように炒めて下さい。
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