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全粒粉のズッキーニブレッド
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全粒粉のズッキーニブレッド-レシピのメイン写真

全粒粉のズッキーニブレッド

yae_a
yae_a @cook_40079291

ズッキーニを丸ごと1本使ったケーキ。砂糖と油分を控えめに、さらに全粒粉をプラス。朝食や子どものおやつにぴったり^^
このレシピの生い立ち
ズッキーニとたまごが余ってたのでこれはズッキーニブレッドを作らなければ!と思って色々なレシピを参考に、自分なりの配合にしてみました。

ズッキーニを丸ごと1本使ったケーキ。砂糖と油分を控えめに、さらに全粒粉をプラス。朝食や子どものおやつにぴったり^^
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全粒粉のズッキーニブレッド

yae_a
yae_a @cook_40079291

ズッキーニを丸ごと1本使ったケーキ。砂糖と油分を控えめに、さらに全粒粉をプラス。朝食や子どものおやつにぴったり^^
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ズッキーニとたまごが余ってたのでこれはズッキーニブレッドを作らなければ!と思って色々なレシピを参考に、自分なりの配合にしてみました。

ズッキーニを丸ごと1本使ったケーキ。砂糖と油分を控えめに、さらに全粒粉をプラス。朝食や子どものおやつにぴったり^^
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材料

  • 薄力粉 100g
  • 全粒粉 50g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 重層 小さじ1/4
  • たまご 2つ
  • 三温糖 20g
  • ブラウンシュガー 30g
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 60cc
  • ズッキーニ(250g) 1本
  • くるみ 50g
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作り方

  1. 1

    薄力粉〜重層まで振るっておく。オーブンを180°に予熱。

  2. 2

    ズッキーニはチーズおろしでおろす(または細かいみじん切り)

  3. 3

    たまご〜サラダ油までボールに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ズッキーニを3のボールに入れよく混ぜる。

  5. 5

    4のボールに振るった粉類とクルミを入れ、粉が見えなくなるまでヘラで混ぜる。

  6. 6

    *粉は、オーブンの予熱が終わったら入れまぜ、型に流したら、すぐにオーブンに入れてください*

  7. 7

    型に流し入れ、オーブンに入れ60分焼く。

コツ・ポイント

*サラダ油はグレープシードオイルを使用しました。*ブラウンシュガーや三温糖が無ければ、白砂糖でもOKです。*お好みでシナモンを入れてもおいしいと思います^^*生クリームやメープルシロップを添えるとさらにgoodです!

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yae_a
yae_a @cook_40079291
2014/03/25 09:29に公開

このレシピのキーワード

ズッキーニ くるみ 薄力粉 卵 全粒粉 メープルシロップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19652363
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