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軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ
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軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ-レシピのメイン写真

軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

カボチャメインのどっしりサラダではなく、玉ねぎときゅうりで軽めの仕上がり!カボチャはレンジ加熱後に下味をつけるます。
このレシピの生い立ち
デパチカ風のカボチャだけのサラダはmoj家のオトコ共にはイマイチ不人気~(アタシは大好きなのに)カボチャは控えめ。酸味のつよいタレで下味をつけるとなぜかただのカボチャが濃厚に♪すぐ食べるより味がしみ込んだ方が美味しいです。レタスや水菜等も!

カボチャメインのどっしりサラダではなく、玉ねぎときゅうりで軽めの仕上がり!カボチャはレンジ加熱後に下味をつけるます。
このレシピの生い立ち
デパチカ風のカボチャだけのサラダはmoj家のオトコ共にはイマイチ不人気~(アタシは大好きなのに)カボチャは控えめ。酸味のつよいタレで下味をつけるとなぜかただのカボチャが濃厚に♪すぐ食べるより味がしみ込んだ方が美味しいです。レタスや水菜等も!

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

カボチャメインのどっしりサラダではなく、玉ねぎときゅうりで軽めの仕上がり!カボチャはレンジ加熱後に下味をつけるます。
このレシピの生い立ち
デパチカ風のカボチャだけのサラダはmoj家のオトコ共にはイマイチ不人気~(アタシは大好きなのに)カボチャは控えめ。酸味のつよいタレで下味をつけるとなぜかただのカボチャが濃厚に♪すぐ食べるより味がしみ込んだ方が美味しいです。レタスや水菜等も!

カボチャメインのどっしりサラダではなく、玉ねぎときゅうりで軽めの仕上がり!カボチャはレンジ加熱後に下味をつけるます。
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デパチカ風のカボチャだけのサラダはmoj家のオトコ共にはイマイチ不人気~(アタシは大好きなのに)カボチャは控えめ。酸味のつよいタレで下味をつけるとなぜかただのカボチャが濃厚に♪すぐ食べるより味がしみ込んだ方が美味しいです。レタスや水菜等も!

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材料

4人分
  • カボチャ 1/6(種なし200g)
  • 玉ねぎ(大) 1個(200g)
  • きゅうり 1本
  • ★オリーブ油 大さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/3~
  • ★コショウ 適量
  • ◎マヨネーズ(仕上げ) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎ→薄くスライス。きゅうり→薄切り。
    ※玉ねぎはできるだけ薄く!

    • 軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ作り方1写真
  2. 2

    カボチャ→厚み0.5cm、ペットボトルの蓋位の大きさに切り、皮も切る。
    ※彩りの為、半分は皮を残します。

    • 軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ作り方2写真
  3. 3

    レンジで3分加熱後、★のタレに浸して下味をつける。(5分程度)

    • 軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ作り方3写真
  4. 4

    すべての食材をマヨネーズで和える。
    ※カボチャは潰しません。
    ※時間をおき味を馴染ませると美味しいです。

    • 軽めのシャキシャキ!カボチャサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・玉ねぎはできるだけ薄く。(スライサー便利)新玉ねぎならそのまま調理、普通の玉ねぎは辛みが強いので、水にさらしてから手で絞ります。
・カボチャに下味をつけると、濃厚な味わいになり、あっさりなサラダの中でアクセントとなります。

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moj
moj @moj5
2017/05/28 06:05に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ キュウリ 玉ねぎ

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