ハーブ香るドイツ風ポテサラ
やじとら @cook_40054783
タイムで爽やかな香りと風味をつけ、食感の残るじゃが芋をヨーグルトとマヨネーズで和えました！
このレシピの生い立ち
ドイツ在住時代にレストランにて食べたポテサラが美味しかったので、再現してみました。
ハーブ香るドイツ風ポテサラ
タイムで爽やかな香りと風味をつけ、食感の残るじゃが芋をヨーグルトとマヨネーズで和えました！
このレシピの生い立ち
ドイツ在住時代にレストランにて食べたポテサラが美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
じゃが芋は千切りにし、水にさらしザルに上げておく。
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- 2
玉ねぎ(薄切り)、1.のじゃが芋、ハム(千切り)をオリーブオイルで炒める。
-
- 3
★を入れ、じゃが芋の芯が少し残る状態で火を止める。(火を通しすぎると食感が損なわれます。少しシャキッとする状態が◎)
- 4
3.をボウルに移し粗熱が取れたら、☆を入れて混ぜる。味が足りなければ塩胡椒をする。
-
- 5
前菜の付け合わせ、お肉料理や魚料理の付け合わせなど、幅広く活躍できると思います！
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- 6
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コツ・ポイント
じゃが芋はシャキッと感が残るように炒めてください。
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