玉ねぎをシャカシャカで薄切りにして　水にさらして水分を絞る。キッチンペーパーに包んで絞るとしっかり水分を取れます。

甘酢を作ります。ここで味をお好みの甘さにして下さい。砂糖は溶けなくても大丈夫。熱いさんまを入れた時に溶けます。

塩焼きにしたさんまを焼き立てすぐの熱いうちに玉ねぎの横に入れます。ラップして冷蔵庫で冷やします。

上に　青ネギとか　お好みで　みょうがや大葉も美味しいです。

友達の集まりに作りました。みんなに褒めて貰ったよ。