冬瓜とエビのトロトロ煮

Name: 冬瓜とエビのトロトロ煮
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 小ぶり1/2個（正味500g）; むきエビ 130g; ★ほんだし 小さじ1; ★みりん 小さじ２; ★塩 1g; ★醤油 小さじ1; 水 300cc; 片栗粉＋水 大さじ1ずつ

marriott @cook_40056257

エビのダシが効いたあっさり優しい味。トロトロ・アツアツで召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
冬瓜を頂いたので冬瓜汁の要領で煮物にしてみました。

冬瓜とエビのトロトロ煮

marriott @cook_40056257

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材料

3~4人分

冬瓜小ぶり1/2個（正味500g）
むきエビ 130g
★ほんだし小さじ1
★みりん小さじ２
★塩 1g
★醤油小さじ1
水 300cc
片栗粉＋水大さじ1ずつ

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作り方

1

冬瓜の皮と種・わたを取り除き、一口大にカットする。
2

鍋に水を入れ、沸騰したら1と★の調味料を入れ5分ほど煮る。
3

2にむきエビを入れ冬瓜が柔らかくなるまで煮る（5分ぐらい）
4

火を弱火にして片栗粉を水溶きしたものをダマにならないようにかき混ぜながら入れ一煮立ちさせて出来上がり。

コツ・ポイント

＊片栗粉を入れるとき少しずつかき混ぜながら入れないとダマが出来ますので気をつけて下さい。
＊薄味で仕上げてありますのでお好みの味付けに微調整してください。

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つくれぽ

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marriott @cook_40056257

2012/10/18 14:46に公開

一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾

このレシピのキーワード

とろとろ煮片栗粉剥きエビとうがん

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