キャベツを千切りにして、小麦粉・豆腐と混ぜる。

人参・ジャガイモをすりおろして１に混ぜる。卵も割リ入れる

水とだしの素を入れて良く混ぜ、下処理をしてぶつ切りにしたエビを入れて混ぜる

ホットプレートを熱して油を敷き、豚バラ肉を適宜切って置きその上に３の生地をそっと乗せる

プツプツと表面に水泡が膨らんで来たら頃合いを計ってひっくり返す。

豚バラ肉にしっかり火が通っていたら出来上がり。ソースとマヨネーズ、青のりをかける。