炊飯器●◎ロースト胚芽押麦の発酵パン◎●
aruchan73 @cook_40050226
パン5回目☆繊維豊富な胚芽押麦を入れて、すごくふんわり＆やわらかな発酵パンになりました♪手ごね不要、炊飯器で簡単(^^)
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富な胚芽押し麦を使った、パンやお菓子作りをしています。胚芽押し麦は、繊維が精白米の20倍！もある健康食材。それらをより美味しく食べるため、工夫して作ったレシピを、他にも公開しています☆20120927
炊飯器●◎ロースト胚芽押麦の発酵パン◎●
パン5回目☆繊維豊富な胚芽押麦を入れて、すごくふんわり＆やわらかな発酵パンになりました♪手ごね不要、炊飯器で簡単(^^)
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富な胚芽押し麦を使った、パンやお菓子作りをしています。胚芽押し麦は、繊維が精白米の20倍！もある健康食材。それらをより美味しく食べるため、工夫して作ったレシピを、他にも公開しています☆20120927
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦をフライパンで乾煎りローストし、ミキサーで粉状にする。
-
- 2
ボールに1と振るった強力粉、塩、クリーミングパウダー、ドライイーストの順に入れる。（塩とドライイーストは離して）
-
- 3
ドライイーストめがけて水を入れ、ぐるぐる混ぜる。
-
- 4
生地を炊飯器の中に入れ、保温機能を使い、30分ぐらい発酵させる。
- 5
発酵終了後、そのまま炊飯器のスイッチオン♪（白米ふつう設定）
-
- 6
炊き上がったら、火傷しないように生地を裏返し、もう一度炊飯器のスイッチオン♪（白米ふつう）
写真は裏返した状態。 -
- 7
完成☆
-
- 8
ふわっふわの柔らか香ばしパンになりました☆
-
コツ・ポイント
＊仕上がりの味に少し苦みが出てしまいました。生地に砂糖は入れていないので、お好みで追加してください。
＊水分、ドライイースト、押し麦の量はちょうどよいと思います(^^)
＊4等分、1切れ約154kcalです☆彡
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