アプリでひらく作り方
- 1
お湯（分量より少し多めの水を沸かしたもの）にティパックを2つ入れて濃い目の紅茶を作る。
作った紅茶は冷ましておく。 -
- 2
もう一つのティパックは中から茶葉を取り出しておく。
小麦粉、ベーキングパウダーはふるっておく。 - 3
ボールに卵黄と砂糖の1/3と、キャラメルティのスティクを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 4
③のボールにサラダ油を加えよく混ぜ、濃い目の紅茶とバニラオイルを入れ入れてよく混ぜる。
- 5
卵白に残りの砂糖を入れて、ピンと角が立ちツヤのあるしっかり固いメレンゲを作ります。
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- 6
④のボールにふるった小麦粉と、紅茶の茶葉を入れよく混ぜ、⑤のメレンゲの1/3を入れさっくりと混ぜる。
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- 7
メレンゲのボールに⑥を入れメレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜる。
- 8
シフォン型に高いところから流し入れ、型を少し高い所から2、3回落として空気を抜く。
- 9
170度のオーブンで35分焼く。
- 10
焼きあがったら型を逆さまにして、立て冷まします。
-
- 11
完全に冷めたら、型の周りのケーキを手で押し、型から外します。
※しっかり膨らんだものは手で押してもすぐに元に戻ります。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる事と、混ぜ合わせる時にメレンゲをつぶさないよう、さっくりと混ぜ合わせる事。
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