うどんは3センチ位に切る。
ニラも2センチ位に切る。
山芋はあらかじめ剃っておく。

大きめのボールに、鶏ひき肉、うどん、ニラ、卵、ほんだし、剃った山芋を入れ、よく混ぜる。

ホットプレートを熱し、ごま油をひいて、小判位でもいいし、食べやすい大きさを入れて、両目焦げ目がつく程度に、焼く。

好みで味ぽんをかけて、出来上がり。