しょうがは薄切りにしておきます。

スペアリブをフライパンで、油を引かずに焼きます。

スペアリブに焼き色が付いたら、熱湯をかけて表面の脂を落とします。(私は面倒なので給湯器を熱湯にしてくぐらせてます)

鍋に【3】、しょうが、酒を入れた後、かぶるくらいのお湯を入れて中火で20分位煮ます。

【4】の鍋にマーマレード、砂糖、醤油(分量の1/2)を入れます。落とし蓋をして汁けがなくなるまで煮ていきます。

汁けがなくなって照りが出てきたら、残りの醤油を入れます。最後に、少し強火にしてタレを絡めて出来上がりです。