うずらのスコッチエッグ ❤お弁当サイズ❤
しるく汐岬 @cook_40154356
お弁当サイズにしたくてうずらの卵で作ってみました。小さな子でも食べやすい大きさです。
このレシピの生い立ち
以前は鶏卵で作っていましたが、揚げる時、大きくて上手にできませんでした。小さければ揚げるのがラクかなと思いうずらのゆで卵に変更。作り易く、食べ易く、お弁当にも❗以来、我が家ではうずらのゆで卵で作ってます。
うずらのスコッチエッグ ❤お弁当サイズ❤
お弁当サイズにしたくてうずらの卵で作ってみました。小さな子でも食べやすい大きさです。
このレシピの生い立ち
以前は鶏卵で作っていましたが、揚げる時、大きくて上手にできませんでした。小さければ揚げるのがラクかなと思いうずらのゆで卵に変更。作り易く、食べ易く、お弁当にも❗以来、我が家ではうずらのゆで卵で作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、色づくまで炒める。 -
- 2
ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵黄、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るくらいによく混ぜる。
-
- 3
タネは8等分にしておく。
-
- 4
ゆで卵に小麦粉をまぶす。③のひき肉を少し押し広げ、ゆで卵をのせる。空気が入らないように両手でかたく握るように丸める。
-
- 5
小麦粉、ほぐした卵白、パン粉の順に付け、もう一度形を整える。
-
- 6
揚げ油175～180度に熱し、⑤を静かに入れ色づくまで約4分揚げる。
-
- 7
ソースを混ぜ合わせる。スコッチエッグを半分に切って盛り付ける。
-
- 8
旦那弁当
麦飯・梅にんにく
スコッチエッグ・牛肉と舞茸のしぐれ煮・豆腐バーグ・肉みそと塩こんぶのやみつきピーマン -
コツ・ポイント
♣ゆで卵を包む時、ひき肉が均一になるようにくるむといいです。
♦衣(パン粉)をなるべく薄く付けると食べた時、重くなりすぎないです。
♠鶏卵にする時は4個に変更するだけで同様のレシピで作れます！(うずらのゆで卵8個→鶏卵のゆで卵4個)
つくれぽ
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