玉ねぎ１個はみじん切りにする。ニンニク１片は薄くスライスしておく。

マッシュルーム５個もあらかじめみじん切りにして準備しておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火にかけ、スライスしたニンニクを加える。

ニンニクが香り始めたら、①の玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら②のマッシュルームも加えて炒める。

玉ねぎがきつね色になったら牛挽肉を加えてよく炒める。

挽き肉に火が通り、全体が茶色くなったら、酒５０ccをまわし入れて軽く蒸し焼きする。

酒の水分が飛んだところで、水１カップを加えて混ぜる。

固形ブイヨン１つを加えて溶かしたら、ケチャップ１カップを加える。

砂糖小さじ１を加え火を弱火にし、１５分～２０分程煮る。火を止め蓋をして、１５分程置いておく。その間にパスタを茹でる。

食卓に出す直前に、サイドソースを温め直して、パスタにかければ出来上がり☆ラザニアのソースとしても合うソースです！