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もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ
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もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ-レシピのメイン写真

もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

お財布に優しいよ!淡白なお豆腐にもやしとなめこをたっぷり乗せました。

このレシピの生い立ち
淡白で食感が無い豆腐を、もやしのシャキシャキとなめこのツルッと感をあわせてみました。

お財布に優しいよ!淡白なお豆腐にもやしとなめこをたっぷり乗せました。

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淡白で食感が無い豆腐を、もやしのシャキシャキとなめこのツルッと感をあわせてみました。

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もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

お財布に優しいよ!淡白なお豆腐にもやしとなめこをたっぷり乗せました。

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淡白で食感が無い豆腐を、もやしのシャキシャキとなめこのツルッと感をあわせてみました。

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材料

  • 豆腐(木綿がオススメ) 1丁
  • 片栗粉 大さじ5くらい
  • もやし 半袋
  • なめこ 1パック
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • ↑レシピID : 19114379 手作り 自家製麺つゆ 3倍濃縮 どすぇ↑ を使いました。
  • 水 大さじ7
  • ねぎ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    麺つゆと水を沸騰させてなめこを加える。
    もやしを加えてさっと煮る。

    • もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ作り方1写真
  2. 2

    豆腐は水切りをして8等分に切る。
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

    • もやし&なめこの揚げだし豆腐 どすぇ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油をひいて②を揚げ焼きにする。
    油を良く切る。

  4. 4

    ③を器に盛り、温めなおした①をかける。
    ねぎを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は絹でもOKですが扱いにくい為、木綿を使いました。
片栗粉をまぶしたらすぐに焼いてください。
水が出てきて片栗粉がはがれてしまいます。

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。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638
2014/04/17 08:13に公開
京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ~」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします!
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