揚げナスと豚しゃぶ☆薬味おろしのせ
まゆこ130 @cook_40136497
ジューシーな豚バラとナスにさっぱりのおろしと薬味でたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
油のジュワッとにじむようなナスが大好きな旦那さんのために、食欲増すものをと考えました。
揚げナスと豚しゃぶ☆薬味おろしのせ
ジューシーな豚バラとナスにさっぱりのおろしと薬味でたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
油のジュワッとにじむようなナスが大好きな旦那さんのために、食欲増すものをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、半月状に切り、クタッとなるまて油で炒める。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら、豚バラをしゃぶしゃぶに。
- 3
2の豚バラは、赤身がなくなる程度に軽く火が通ったら、氷水をはったボールに入れて粗熱と余分な油分をさっと落とす。
- 4
お皿の一番下に1のナスを敷き、その上に3で粗熱の取れた豚バラをのせる。
※この時ナスを味ぽんに浸しておくのも美味しいです - 5
大根はおろしに、大葉とミョウガはみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろしにします。
- 6
4のお皿に大根おろしを乗せ、その上から薬味を散らして出来上がり。
味ぽんをかけてお召し上がりください。 - 7
4でナスを味ぽんに浸す場合は大根おろしの水気はしっかりと切っておくといいです。
コツ・ポイント
ニンニクと生姜はチューブでも大丈夫です。我が家では、お皿の上からすりおろしてそのまま乗せてしまいますが、おろしの上に乗せるときは固まりにならないよう薬味だけで一度あえるのもいいですね。
大根おろしはお好みで水気を切って調節してください。
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