大根をおろす。水分は切らず☆を混ぜておく。

豚肉に小麦粉（分量外）をまぶす。フライパンに薄く油を引いてニンニクを入れて豚肉を中火で炒める。

肉に火が通ったら、しめじを入れて炒める。

１の大根おろしを加えて、少し水気を飛ばす。オイスターソースを加え、味をみて必要なら追加で醤油を入れる。

お皿に盛り、細切りした大葉をのせて出来上がり。