たらこソースと新ジャガで作るココット
たらこ，マヨネーズ、チーズとじゃがいもを使ったメニューです。この組み合わせ、子供から大人まで気に入ってもらえる味です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが好きな家族のために考えました。パーティーメニューにも、ビールにもあいます。おいしい新じゃがを皮ごと食べたくて作りました。トースターで焼いた事で皮のかりかり感がでました。
たらこソースと新ジャガで作るココット
たらこ，マヨネーズ、チーズとじゃがいもを使ったメニューです。この組み合わせ、子供から大人まで気に入ってもらえる味です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが好きな家族のために考えました。パーティーメニューにも、ビールにもあいます。おいしい新じゃがを皮ごと食べたくて作りました。トースターで焼いた事で皮のかりかり感がでました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを，たわしなどでていねいに洗う。皮はむかない。（新じゃがは、皮の所が甘いです。）
- 2
小鍋にじやがいもを入れ水をかぶるくらい入れ、塩を多めに入れ２０分位茹でる。（竹串がすっと通れば良い。）
- 3
たらこ（明太子でも良い）を皮からしぼり器に入れ細かく切ったパセリとマヨネーズであえる。
- 4
茹でたじゃがいもを冷まし、半分にし周りを８ミリ～１センチ残し，スプーンですくい器を作る。余り薄くして穴を開けない事。
- 5
すくいだしたじゃがいもと、たらこマヨネーズであえる。（たらこマヨネーズは残しておく。）
- 6
じゃがいもの器にたらこマヨネーズであえたものをもどし、ピザ用チーズをのせてパセリも散らす。
- 7
オーブントースター用のトレーにクッキングシートをひいてじゃがいもを並べ８～１２分、チーズがこんがり焼けたら出来上がり。
- 8
お皿に，貝割れだいこん、プチトマトを飾り焼いたじゃがいもをのせる。
-
- 9
じゃがいもに、たらこマヨネーズをかける。
コツ・ポイント
じゃがいもの器を作る時、すくう場所を円形にスプーンで描き放射線に少しずつすくうとじゃがいもがくずれません。茹でるのを，レンジでやる場合は、時短になりますが、水っぽくなるか、じゃがいもがしなびるので時間に気をつけてください。
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