きのこは7cm幅に切り、しめじ、舞茸は手で割いておく。

きのこがしんなりしてきたら水と調味料を全ていれて煮立ってきたら弱火で10分くらい煮る。

白ネギ、油揚げ、ほうれん草を入れ塩で味を整える。