チキンカチャトーラ
さと＠まっちゃん @cook_40035614
カチャトーラはイタリア語で猟師風という意味だそうです。どのへんが猟師なのかは謎。
このレシピの生い立ち
パスタのソースはトマトが好き→余り野菜も入れたい→肉がないと寂しい→鶏肉のトマト煮込み→カチャトーラっていうらしい→ネットで調べたりしてる内にいつの間にかこのレシピに落ち着いた。
チキンカチャトーラ
カチャトーラはイタリア語で猟師風という意味だそうです。どのへんが猟師なのかは謎。
このレシピの生い立ち
パスタのソースはトマトが好き→余り野菜も入れたい→肉がないと寂しい→鶏肉のトマト煮込み→カチャトーラっていうらしい→ネットで調べたりしてる内にいつの間にかこのレシピに落ち着いた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎとピーマンも。にんじんは粗みじん。
- 2
塩こしょうした鶏もも肉を皮側から焼く。中火で焦げ目をつけ、両面焼けたら一度皿に出す。
-
- 3
同じフライパンで玉ねぎとピーマンを炒める。煮込み鍋に入れ、鶏も上に乗せる。
- 4
トマト缶を加え、マッシュルーム缶とミックスビーンズ缶も加える。
-
- 5
沸騰したら弱火にして、ローリエを入れ、蓋をしてじっくり煮込む。水気が足りないようならワインを適当に足す（赤白問わず）。
- 6
パスタにかけても、パンと食べても、ご飯でも、好きに食べる。
コツ・ポイント
鶏ももは強火過ぎると縮みます。トマト缶を洗った水も入れちゃいます。マッシュルームやミックスビーンズはなくてもOK。
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