豚肉は1センチ幅に切り、おろしニンニク、塩、酒を揉み込んでおく。

赤パプリカ、ピーマンは縦の細切りにしておく。

ボウルに粒マスタード、マヨネーズ、コーヒーフレッシュを混ぜ合わせておく。

フライパンにゴマ油を入れて1の豚肉を炒める。

豚肉に8割ぐらい火がとおったら2のピーマンを加えて炒め、中華調味料を入れて混ぜたら3の調味料を入れて絡めて出来上がり。