油をひかずに牛バラを炒めます。そのあとに切ったジャガイモ、にんじんを入れ、炒まったら調味料をすべていれます。

少し煮込むとアクがでるのでしっかりととり、玉ねぎをいれてふたをするように糸こんにゃくをいれます。

蓋をして柔らかくなるまで煮込んだら火をとめて、味がしみるまで放置。

玉ねぎはかなり大きめにきります。糸こんにゃくは長ければカットしてください。