しゃけの卵とじと白菜あんかけ
鮭2枚で4人分のおかず！！
このレシピの生い立ち
しゃけがあったので作りました。
ご飯の上にのせていかがですか。
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- 1
Aに酒を振りかけ2分程おく。その間にBをボールに入れ溶き混ぜる。
- 2
しゃけの水気を軽く取り片栗粉をまぶして、フライパンに①を入れて中火で焼き焦げないように注意し、火を通す(写真参照)。
-
- 3
【2】に②をいれ【1】の卵を流し入れ、まわりに火が通ったら、真ん中部分に隙間をあけ火が通っていない卵に火を通す。写真参照
-
- 4
卵は少し半熟程度で火を止め、大き目のお皿に盛りつける。
フライパンは軽くキッチンペーパーでふき取っておく -
- 5
使用したフライパンに、Cを入れてから火をつけ中火。片栗粉がダマにならないように混ぜながら火を通し、透き通ったら火を止める
-
- 6
火を止めた後、砂糖を入れて甘味を加える。【4】の上にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
きくらげが無い時は、しめじや椎茸などでも美味しく出来ます。
つくれぽ
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