ブランデー梅酒
初挑戦！
このレシピの生い立ち
初めてでしたが、色々参考にして作ってみました！
アプリでひらく作り方
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材料と容器の4リットル瓶
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- 2
容器を洗って、梅を水に晒します。
容器を洗剤でよく洗った後、熱湯を1/4ほど入れて揺すり、よく乾かします。今回買った梅は、南高梅ではないようなので、2時間ほど水に浸けました。 -
- 3
梅を浸した後、一つずつ丁寧に洗って、きれいなタオルで水気をとる。その後、竹串などでヘタをとり、キッチンペーパーの上に並べ、乾かします。
- 4
容器に梅と氷砂糖を交互に入れ、ブランデーを注ぎ入れたら完成です！
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- 5
冷暗所に保管し、最初の1、2週間、容器を揺すって混ぜます。
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- 6
一週間後、氷砂糖がほぼなくなり、梅が浮いてきました。
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漬けてから一年後です！
梅を取り出して瓶に移し替え、また今年も漬けるぞー！ -
コツ・ポイント
ヘタ取りは、水に浸した後からやるとやり易いです。
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