HＢでソフトパン【ノンオイル＆シュガー】
＊こおこ＊ @cook_40021398
今度はプルーンエキスを使用してノンオイル、ノンシュガーに挑戦❣❣自分レシピの白パンレシピに手を加えたヘルシーパンです❣❣
このレシピの生い立ち
マクロビや食事に気をつけてる方々と接することでよりヘルシーなパン作りに目覚めました（笑）
HＢでソフトパン【ノンオイル＆シュガー】
今度はプルーンエキスを使用してノンオイル、ノンシュガーに挑戦❣❣自分レシピの白パンレシピに手を加えたヘルシーパンです❣❣
このレシピの生い立ち
マクロビや食事に気をつけてる方々と接することでよりヘルシーなパン作りに目覚めました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
基本的な作り方は
ＩＤ19118467 （バター不要、オリーブオイル仕様の白パンレシピ）同じです◎ - 2
生地はHＢで一次発酵までお任せ♡
- 3
材料はホームベーカリーケースに上から順番に入れてセットする。ドライイーストは指定された箇所にセットする。
- 4
以下工程ポイント※
出来上がった生地はとてもやわらかい生地です。優しく扱いましょう♡打粉を準備しておくと扱いやすいです。 - 5
一次発酵まで終わったら、生地を取り出して軽く一つにまとめガス抜きし、6つに丸め直しベンチタイム15分。
- 6
ガス抜きして、再度丸めなおして二次発酵。オーブンレンジ32℃〜35℃で35〜40分程度。二倍くらいに膨らんだら次の工程へ
- 7
小麦粉を軽く振りかけて、160℃で12分。
予熱なしでそのまま焼き始めてokです。
コツ・ポイント
参考※ＭＩＫＩプルーンない方→ドライプルーンを水でふやかしフードプロセッサーでピューレ状にしてから使用すると良いと思います。
プルーンが苦手な方へ※40g→35gまで減量しても良いかも。40gでプルーン風味は消えますが、後味を少し感じます。
つくれぽ
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