白だしでささっと肉じゃが♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981
定番の肉じゃがを家にあった白ダシで作りました。いつもの肉じゃがとは違った肉じゃがに。上品な優しい味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
最近白ダシに凝っていて（美味しいですし、簡単なので）、肉じゃがを作ってみました。醤油の色に染まることなく、見た目も綺麗でした。
白だしでささっと肉じゃが♪
定番の肉じゃがを家にあった白ダシで作りました。いつもの肉じゃがとは違った肉じゃがに。上品な優しい味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
最近白ダシに凝っていて（美味しいですし、簡単なので）、肉じゃがを作ってみました。醤油の色に染まることなく、見た目も綺麗でした。
作り方
- 1
鍋を加熱して油を入れて、肉、人参(輪切り）、玉ねぎ(くじ型切り）、ジャガイモ(乱切り）、しらたきの順でかるく炒めます
- 2
今回はこのダシを使いました、（白ダシなら何でもいいかもです♪）
-
- 3
強火にして。鍋に水と白ダシ、しょうゆ、みりんを加えて煮立ったら中火にしてアクをすくいます。
- 4
鍋に蓋又は落し蓋をして10-15分、ジャガイモが柔らかくなるまで中火でことこと煮るだけ♪簡単～☆
- 5
ダシ汁が無くならないように注意。いつもと違ったダシが効いた京風肉じゃがに仕上がり好評でした☆
コツ・ポイント
途中味見を好みでダシを追加して調整下さい。煮詰めと味がこくなるので、「少し薄いかな？」程度で丁度良く仕上がると思います。
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