お鍋に少量のオリーブオイルで、１cmに短冊切りしたベーコンを炒めます。

お鍋に残りにオリーブオイルを加え、１cm角に切った玉ねぎを半透明になるまで炒めます。

玉ねぎが半透明になったら、１ｃｍ角に切った野菜（じゃがいも、ズッキーニ、セロリ、パプリカ）を油が馴染むまで炒めます。

鍋に水を加え、中火で沸騰させたら、ミネストローネの素を加え、弱火にして５分間煮ます。

ボリュームが欲しい場合は、４にショートパスタを少々加え、必要なゆで時間まで煮ます。

キャベツ、ミックスビーンズを加え、弱火で５分分間煮て出来上がり。