ミキサーのポットに粉類を加える。

溶き卵を加え、回転させながら、水を加える。蓋をして10分回転させる。常温にもどしたバターを加え、さらに10分回転させる

こんな感じです。

蓋をしたまま30分発酵させる。

この後、分割→２つ折り1回で丸める→ベンチタイム10分→成形→最終発酵→焼成で、仕上げます。

この生地でこれだけ作りました。

　ありがとうございます。