ホームベーカリーで作るバターも卵も使わない天然酵母パンです。天然酵母パンらしいずっしりぎっしりタイプのレシピです。
このレシピの生い立ち
乳、卵アレルギーの息子に美味しいパンを食べさせたくて、イーストで乳製品、卵なしのパンを試作したのですがどうしても固くなってしまって。。。試行錯誤の後、天然酵母パンにたどり着きました。