バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪

sami◇
sami◇ @cook_40056225

焼き立てはサックリフワフワ、次の日はしっとりフワフワな自慢のマドレーヌです♪(*´∀`)
ホワイトデーやプレゼントに…♡
このレシピの生い立ち
しっかり詰まったマドレーヌも好きだけど、フワフワも食べたくて考えました♡(*´∀`)

バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪

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材料

朝顔型(15個分)
  1. 全卵(L) 2個
  2. グラニュー糖 50g
  3. はちみつ 30g
  4. アーモンドプードル 30g
  5. 薄力粉 100g
  6. ベーキングパウダー 2g
  7. バター(無塩) 100g
  8. 牛乳 20g

作り方

  1. 1

    バターと牛乳を湯煎で温め、溶かしバターにしておきます。(電子レンジだと、ボンって爆発しちゃうかも…経験談)

  2. 2

    全卵をボウルに入れ (カラザは取り除く) 、泡立て無いように気を付けてグルグル混ぜます。

  3. 3

    グラニュー糖を加えて、ザリザリ感が無くなるまでグルグル混ぜます。

  4. 4

    はちみつを入れてグルグル混ぜます。

  5. 5

    アーモンドプードルを入れてグルグル混ぜます。(アーモンドプードルを降るってから入れると玉になりません♪)

  6. 6

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて降るってから加え、グルグル混ぜます。

  7. 7

    溶かしたバターと牛乳を加えて、グルグル混ぜます。(包むように混ぜると良いかも?)

  8. 8

    バターが混ざったら、冷蔵庫で1時間以上冷やします。(冷やすとベーキングパウダーの膨らみが増します♪)

  9. 9

    冷やしたら、オーブンを170度に温め開始!

  10. 10

    冷やした生地を軽く混ぜて型に入れます。

  11. 11

    型に入れたら、170度に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。

  12. 12

    爪楊枝か竹串で差して、生地が付かなかったら、真ん中がポッコリ膨らんだらマドレーヌ完成です♪
    (*´ω`*)

コツ・ポイント

卵は出来るだけ泡立てないように、ゆっくり混ぜて下さい。

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