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バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪
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バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪-レシピのメイン写真

バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪

sami◇
sami◇ @cook_40056225

焼き立てはサックリフワフワ、次の日はしっとりフワフワな自慢のマドレーヌです♪(*´∀`)
ホワイトデーやプレゼントに…♡
このレシピの生い立ち
しっかり詰まったマドレーヌも好きだけど、フワフワも食べたくて考えました♡(*´∀`)

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sami◇
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焼き立てはサックリフワフワ、次の日はしっとりフワフワな自慢のマドレーヌです♪(*´∀`)
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材料

朝顔型(15個分)
  • 全卵(L) 2個
  • グラニュー糖 50g
  • はちみつ 30g
  • アーモンドプードル 30g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 2g
  • バター(無塩) 100g
  • 牛乳 20g
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作り方

  1. 1

    バターと牛乳を湯煎で温め、溶かしバターにしておきます。(電子レンジだと、ボンって爆発しちゃうかも…経験談)

  2. 2

    全卵をボウルに入れ (カラザは取り除く) 、泡立て無いように気を付けてグルグル混ぜます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方2写真
  3. 3

    グラニュー糖を加えて、ザリザリ感が無くなるまでグルグル混ぜます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方3写真
  4. 4

    はちみつを入れてグルグル混ぜます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方4写真
  5. 5

    アーモンドプードルを入れてグルグル混ぜます。(アーモンドプードルを降るってから入れると玉になりません♪)

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方5写真
  6. 6

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて降るってから加え、グルグル混ぜます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方6写真
  7. 7

    溶かしたバターと牛乳を加えて、グルグル混ぜます。(包むように混ぜると良いかも?)

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方7写真
  8. 8

    バターが混ざったら、冷蔵庫で1時間以上冷やします。(冷やすとベーキングパウダーの膨らみが増します♪)

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方8写真
  9. 9

    冷やしたら、オーブンを170度に温め開始!

  10. 10

    冷やした生地を軽く混ぜて型に入れます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方10写真
  11. 11

    型に入れたら、170度に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方11写真
  12. 12

    爪楊枝か竹串で差して、生地が付かなかったら、真ん中がポッコリ膨らんだらマドレーヌ完成です♪
    (*´ω`*)

    • バター香るフワフワしっとりマドレーヌ♪作り方12写真

コツ・ポイント

卵は出来るだけ泡立てないように、ゆっくり混ぜて下さい。

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sami◇
sami◇ @cook_40056225
2016/02/07 10:38に公開

このレシピのキーワード

マドレーヌ はちみつ バター 牛乳 薄力粉 卵

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