♡うちバル♡スタンダードカキフライ
famichik @cook_40113296
牡蠣は苦手だけどカキフライはOKという方多いハズ（笑）そんなリクエストに失敗しないカキフライを♡
このレシピの生い立ち
爆発しやすいカキフライをいかに水気を油に出さないかを考えてみました。
小麦粉→卵→パン粉の手順を短縮させたので1時間もあれば完成します。
♡うちバル♡スタンダードカキフライ
牡蠣は苦手だけどカキフライはOKという方多いハズ（笑）そんなリクエストに失敗しないカキフライを♡
このレシピの生い立ち
爆発しやすいカキフライをいかに水気を油に出さないかを考えてみました。
小麦粉→卵→パン粉の手順を短縮させたので1時間もあれば完成します。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、牡蠣を塩でもみ洗いしザルにあげます。
塩洗いでアクと臭みを軽減！ -
- 2
小麦粉と卵とお水を混ぜてガーリックパウダー少量入れます。
お箸で持ち上げて滴る硬さにお水で調整します。 -
- 3
下地とパン粉が用意できたら1の牡蠣をキッチンペーパーで水気をきります。
どんどん水分が出るのでこのタイミングで！ - 4
牡蠣に下地を絡ませその後パン粉を両面つけます。
-
- 5
パン粉をつけたら両手で優しく抑えるとパン粉が馴染みます。
-
- 6
油の温度は160度位で揚げます。
強すぎると破裂しまくるので注意！ -
- 7
牡蠣が浮いてきてキツネ色になったら完成（≧∇≦）
-
- 8
ちょっとしたサラダと一緒に盛ると、あら豪華に♡
※サラダは別途レシピ参照 -
コツ・ポイント
水分がどんどん出てはねやすい牡蠣をいかに水分を出さないかがポイント！ガーリックパウダーの程よい濃さが牡蠣とマッチします（≧∇≦）
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