さっぱり！ぶっかけ！ワカメうどん♪
goma2014 @cook_40176242
石巻市の十三浜のワカメを練り込んだウドンで、夏にピッタリのレシピです。そーめんでも美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
もともとは白石温麺を夏場にこのようにして食べておりまして、それをうどんにしてみただけです。
食欲いまいちな暑い時でも、意外にペロリといけます。また生姜ですっきりしつつ、お腹はポカポカとなりますので、身体が冷えすぎずに良い感じです。
さっぱり！ぶっかけ！ワカメうどん♪
石巻市の十三浜のワカメを練り込んだウドンで、夏にピッタリのレシピです。そーめんでも美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
もともとは白石温麺を夏場にこのようにして食べておりまして、それをうどんにしてみただけです。
食欲いまいちな暑い時でも、意外にペロリといけます。また生姜ですっきりしつつ、お腹はポカポカとなりますので、身体が冷えすぎずに良い感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はたったのこれだけです。
-
- 2
ワカメ生うどんを茹でている３～４分の間に
①麺つゆを若干濃い目に薄めておきます。薄めて総量が250㏄程度。 - 3
②大根と生姜をすり下ろしておきます。ワカメうどんが茹であがったら、しっかり水で冷やしながら洗います。
- 4
うどんの水けを軽くとり、皿へ盛ります。
うどんの真ん中を少しへこませ、「めかぶ」を大さじ２入れます。 - 5
その上に大根おろしを大さじ１程度のせ、さらに生姜を１つまみ。具を全部のせたら、麺つゆを流し込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
冬場は大根が甘いので良いですが、夏に向かって辛みが出てきますので、最初に大根の味を確かめてからお好みで載せると良いでしょう。
また、大根おろしを使わずに、山芋・オクラをのせ、ネバネバいっぱいにしても美味しいです。
生姜がアクセントです。
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