簡単、ひじきの煮物です！
たぬきちトラ @cook_40164286
作り置き出来るし、基本のおかずだそうです。
このレシピの生い立ち
冊子で、見て作ったら、美味しかったんで、是非にとも。と。思いました。
簡単、ひじきの煮物です！
作り置き出来るし、基本のおかずだそうです。
このレシピの生い立ち
冊子で、見て作ったら、美味しかったんで、是非にとも。と。思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥のひじきをスーパーで買って来て、20g、キクラゲ5gくらい水に戻します。
-
- 2
いりこをわしづかみにして、鍋に入れます。
-
- 3
水を450ml計ります。
-
- 4
いりこを先ほどの計った水でグラグラ沸かして、出汁を取ります。
- 5
人参、ちくわ、を食べやすい様に切ります。
-
- 6
油揚げも熱湯をかけてから、切ります。
-
- 7
底の深い、フライパンに、ごま油を大さじ1入れて、ザルにあけたひじきと、キクラゲその他材料を入れて、中火で1分。混ぜる。
-
- 8
いりこだしをザルから、フライパンに入れて、ザルにはいりこを残しておく。煮た立つまでの間にすることがある。
-
- 9
いりこの、頭とはらわたを取り除く。
-
- 10
フライパンに、取り除いたいりこを全部入れる。
-
- 11
お醤油大さじ2、砂糖大さじ1で、味を付ける。砂糖は、グラニュー糖ではいけません。笑
-
- 12
アルミホイルで、フライパンの材料の上に、落としぶたの前にかます。
-
- 13
落としぶたをする。
-
- 14
全部で、9分から10分くらい煮ていきますが、中火くらいでいきますが、具合を確かめながらする事。魚ではないから。
-
- 15
煮詰めて煮汁がなくなりつつある時に、味を具合を加減を確かめて、調理終了。
-
- 16
お皿に入れて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
人参は、皮を剥いたのを使うそうです。
私的には、人参は、皮と身の部分に栄養素がたくさんあると信じてました。が、毎朝、皮付き人参の栄養ジュース(人参以外の果物も含む)を沢山飲んでるから、ビタミンAは、今回は控えてみたりしました。ビタミンAです
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19851816
