たけのこのネギ味噌クミン焼き

たけのこのネギ味噌クミン焼き-レシピのメイン写真

たけのこのネギ味噌クミン焼き

築山紀子 @cook_40030544

おつまみに最高なネギ味噌焼き。香りを愉しめるようにクミンシードをかけて、筍を焼きました。コクのある白ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
コクのある白ワインが進むおつまみに

http://ameblo.jp/norikostyle2/

おつまみに最高なネギ味噌焼き。香りを愉しめるようにクミンシードをかけて、筍を焼きました。コクのある白ワインと一緒に。
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材料

4人分

ゆでたけのこ 200g
Ａ　長葱 10㎝
Ａ　味噌 30ｇ
Ａ　本みりん小さじ1
Ａ　酒小さじ1
Ａ　きび砂糖小さじ1
クミンシード小さじ1/4

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作り方

1

たけのこは水煮の場合、沸騰した湯で5分ほど下ゆでする。
（えぐみやクセを取る）
2

長ねぎをみじん切りにする。
【A】をよくあわせておく。
3

たけのこは食べやすい大きさに1～2㎝幅に切り、アルミホイルに乗せる。
4

合わせておいたAを乗せ、その上にクミンシードをパラりとふる。
5

魚焼きグリルまたはトースターで中火10分ほど焼き色が付くまで焼いてできあがり。

コツ・ポイント

味噌は合わせ味噌使用。
筍は縦切りや横切りにして組み合わせると食感が楽しめます。

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築山紀子 @cook_40030544

2016/02/10 03:31に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

酒ゆでたけのこクミン味噌長ネギ

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