栄養オイルで健康に＊鯛のカルパッチョ＊
kachimachi @cook_40034427
骨の健康維持に必要なビタミンK2とビタミンDを配合した健康オイルを使って野菜も美味しい鯛のカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
「味の素 毎日栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD」を使って、体に美味しい料理を考えました。
酢しょうがもプラスして、健康にも嬉しいカルパッチョです。
栄養オイルで健康に＊鯛のカルパッチョ＊
骨の健康維持に必要なビタミンK2とビタミンDを配合した健康オイルを使って野菜も美味しい鯛のカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
「味の素 毎日栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD」を使って、体に美味しい料理を考えました。
酢しょうがもプラスして、健康にも嬉しいカルパッチョです。
作り方
- 1
水菜は食べやすい大きさにカットし、洗った後水気をきっておく。
パプリカは粗みじんぎりにする。 - 2
☆の調味料を合わせてよく混ぜる。
-
- 3
パプリカを加え味をなじませておく。
-
- 4
鯛を薄く削ぎ切りにし、円状にお皿に並べていく。
-
- 5
真ん中に水菜を盛り付ける。
-
- 6
③を全体に回しかける。
ブラックペッパーをちらす。 -
- 7
今回「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル」を使用しました。
-
- 8
「酢しょうが」皮付きの生姜を米酢で漬けたものを「みじん切り」にし使用しました。
-
コツ・ポイント
白ワインビネガーは、ご家庭にあるお酢で代用可。
酢しょうがが無い場合「酢小さじ１弱・生姜みじん切り小さじ1/2」を使用。
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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