意外と簡単！たけのこのアク抜きは難しくないのでぜひ自宅でゆでてみましょう。
このレシピの生い立ち
たけのこのアク抜き方法はいろいろありますが、米ぬかの成分がたけのこのえぐみであるシュウ酸を吸着してくれるので、米ぬかを使うのが一般的です。掘りたて新鮮なものならそれほどアクも強くないので、ただゆでるだけでいい場合もあります。