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コーンたっぷり簡単ポテトサラダ
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コーンたっぷり簡単ポテトサラダ-レシピのメイン写真

コーンたっぷり簡単ポテトサラダ

りくりなまま
りくりなまま @cook_40263090

ジャガイモとコーンだけ。シンプルだけど副菜としても、パンに挟んでも、なかなか使えます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが食べたいけれど、手抜きしたくて。。

ジャガイモとコーンだけ。シンプルだけど副菜としても、パンに挟んでも、なかなか使えます。
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りくりなまま
りくりなまま @cook_40263090

ジャガイモとコーンだけ。シンプルだけど副菜としても、パンに挟んでも、なかなか使えます。
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ポテトサラダが食べたいけれど、手抜きしたくて。。

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材料

  • ジャガイモ 大4個
  • コーン缶詰 100〜120g
  • マヨネーズ 大さじ5
  • からしまたはマスタード 小さじ1弱
  • 酢 大さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き一口大に切り、さっと水洗いする。

  2. 2

    鍋にジャガイモがひたひたになる位水を入れ、蓋をして〔水蒸気が出る位蓋を少しずらす〕柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら、蓋を取り、水蒸気を飛ばす。

  4. 4

    水気が無くなったら、鍋に酢を入れて素早く混ぜながら潰す。ジャガイモが潰れたら、残りの調味料とコーンを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ☆冷蔵庫で冷やしてから食べる場合は、マヨネーズを最初に大さじ3、食べる直前に大さじ2と2回に分け入れるとしっとりします。

コツ・ポイント

酢や砂糖の分量はお好みで。子供は甘めが好きです。

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りくりなまま
りくりなまま @cook_40263090
2014/05/31 13:24に公開

このレシピのキーワード

ポテトサラダ コーン缶 じゃがいも マスタード

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