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低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン
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低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン-レシピのメイン写真

低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン

みこ+
みこ+ @cook_40247616

表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
このレシピの生い立ち
ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい!サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。

表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
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ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい!サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。

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低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン

みこ+
みこ+ @cook_40247616

表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
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ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい!サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。

表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
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材料

8個分
  • ふすま 200g
  • 薄力粉 100g
  • 小麦グルテン 20g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 三温糖 20g
  • 塩 小さじ1/2
  • 牛乳 150ml
  • バター 30g
  • 卵 1個
  • ドライイースト 3g
  • ぬるま湯 30ml
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作り方

  1. 1

    材料をボウルに入れて手で混ぜる。ボウルにくっつかなくなったら一つに丸めてホームベーカリーにセット。

    • 低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン作り方1写真
  2. 2

    大さじ2のぬるま湯にドライイーストを入れて溶く。

  3. 3

    ⑴の生地に⑵の溶いたドライイーストを入れてホームベーカリーの「パン生地を作る」メニューにセットする。

  4. 4

    ホームベーカリーが鳴ったら8当分に分けて優しく丸める。(1次発酵が終わって成型)

    • 低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン作り方4写真
  5. 5

    40度で40分2次発酵。
    膨らみます。

    • 低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン作り方5写真
  6. 6

    180度で20分焼く。
    出来上がり!

    • 低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン作り方6写真

コツ・ポイント

パン作りは気温で左右されます。▽発酵後成型する際に調理台が冷えすぎていないか▽2次発酵からオーブンに入れる間の室温が高すぎないか▽など気をつけましょう。

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みこ+
みこ+ @cook_40247616
2019/04/23 22:38に公開
日々料理。日々研究。時短万歳。もと料理人。今は主婦。アレルギーのムスメたちと楽しく料理。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 薄力粉 卵 ふすま 小麦

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