ポテトのイカわた焼き

ポテトのイカわた焼き

ぼのつま @cook_40012774

塩麹でも、味噌でも、しょうゆでも♡
じゃがいもでも、里芋でも．．．という柔軟（適当？）なレシピです♡
このレシピの生い立ち
イカ大根を作って、新鮮なイカわたが残った．．．
新じゃがにイカの塩辛をかける食べ方を思い出して。

塩麹でも、味噌でも、しょうゆでも♡
じゃがいもでも、里芋でも．．．という柔軟（適当？）なレシピです♡
このレシピの生い立ち
イカ大根を作って、新鮮なイカわたが残った．．．
新じゃがにイカの塩辛をかける食べ方を思い出して。

ポテトのイカわた焼き

ぼのつま @cook_40012774

塩麹でも、味噌でも、しょうゆでも♡
じゃがいもでも、里芋でも．．．という柔軟（適当？）なレシピです♡
このレシピの生い立ち
イカ大根を作って、新鮮なイカわたが残った．．．
新じゃがにイカの塩辛をかける食べ方を思い出して。

塩麹でも、味噌でも、しょうゆでも♡
じゃがいもでも、里芋でも．．．という柔軟（適当？）なレシピです♡
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イカ大根を作って、新鮮なイカわたが残った．．．
新じゃがにイカの塩辛をかける食べ方を思い出して。

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材料

２人分

じゃがいも（中）２個
イカわた（大） 1パイ分
塩麹小さじ0.5〜１
ねぎのみじん切り大さじ２〜
バター（お好みで）５ｇ～

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作り方

1

じゃがいもをレンジで加熱する。
もちろん蒸しても、茹でても。
2

いかわたは、墨袋をはずし、１口大に切って、塩麹とネギを混ぜる。
3

アルミホイルに食べやすく切ったじゃがいもをおき、２をのせる
4

オーブントースターで焼きめがつくくらいに焼く。
焼き上がりにバターをのせて出来上がり

コツ・ポイント

新鮮ないかわたで！
塩麹は1対４で作っています。
濃口醤油なら小さじ１弱くらい、味噌はうちの甘口で小さじ１強くらい。お好みで加減を。

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ぼのつま @cook_40012774

2009/12/18 13:41に公開

季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬