豆腐はお皿を重ねて水切りします
お皿の上にスパム缶などのせておくと早いと思います
適当なサイズにカットします

ゴーヤは両端を切り、縦半分に切り、ワタを取り除きます
グレープフルーツを食べる、先がギザギザしたスプーンがオススメ

サラダ油を熱して豆腐を焼きます
この位しっかり焼く方が好きです
焼けたらお皿へ移動します

適当なサイズにカットしたスパムを焼き、ゴーヤを加えて炒め、もやしを加えて炒めます
鶏ガラ、しょうゆ、塩コショウで味付け

豆腐を戻し、溶き卵で軽く炒めたら完成♪

たまごを入れる前に、少しとりだしておけば、次の日たまごをあえるだけで出来たて♡