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簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し
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簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し-レシピのメイン写真

簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

肉も野菜もたっぷり煮びたし
このレシピの生い立ち
野菜の煮びたしにお肉を加えたのでゆず胡椒風味にしてみました

肉も野菜もたっぷり煮びたし
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材料

2人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 50g
  2. 茄子 1本
  3. ししとう 4本
  4. パプリカ(赤黄) 少々
  5. 減塩醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. ほんだし 小さじ1/4
  9. ゆず胡椒 少々
  10. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    醤油みりんほんだしを合わせてレンジ600w30秒チンして残りの調味料水を加える

    • 簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し作り方1写真
  2. 2

    茄子は乱切りパプリカは太めに切る
    ししとうはヘタを切って切れ目を入れる
    沸騰したお湯で1分半煮る

    • 簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し作り方2写真
  3. 3

    すぐ水に取って冷やしてザルにあげる

    • 簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し作り方3写真
  4. 4

    肉はさっと煮て冷水に取り冷やしてからザルにあげる

    • 簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し作り方4写真
  5. 5

    だしに漬けて冷蔵庫で冷やす

    • 簡単！冷しゃぶと茄子の柚子胡椒煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を煮たお湯でお肉をしゃぶしゃぶ。
お肉が入るのでダシは濃いめにしました

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2017/08/23 18:06に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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