フライパンを火にかけ、サラダ油を入れ、牛肉を炒める。色が変わったらバットに移す。

ボウルにご飯を入れ、熱いうちに黄金のたれを加えてしゃもじやゴムベラで混ぜる。切るように混ぜるように。

手前から巻きすとラップごと持ち上げて、中指で具を押さえつつ半回転させ、ぎゅっと押さえる。

右手で巻きすとラップを持ち、左手でコロコロ海苔巻きを回転させる。巻き終わりを下にし、両端をラップでリボンみたいにしぼる。

残りも同様に作る。食べやすい大きさに切り、盛り付ける。