牛肉を細切りにして醤油で軽くもんで片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンは半分に切ってたねをとって、斜めな5mm程度に切ります。ニンジン(椎茸が拒否られたので)は、適宜細切りに

☆を混ぜて調味液にしておきます。

ごま油を少し多めに入れて、肉を焼きます。赤いところが大体なくなったらいったん出します。

ごま油を少し足して、ショウガ(無くても可)とネギを炒めます。良い香りがしてきたところでニンジンを投入。

しばらくかき混ぜてニンジンがなじんできたところでピーマンを投入1-2分炒めます。

真ん中をあけで、さきほどの肉を投入、混ぜ合わせて1-2分で、調味液を投入します。

調味液がふつふついっているところで、2分程度で火を止めて出来上がりです。