茅の舎だしとごま油で、絶品白菜の浅漬け

heromie
heromie @cook_40095758

だし、ごま油で浅漬けに深みが出て箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
海外在住のため、家にある材料で出来る美味しい浅漬けを模索していました!

茅の舎だしとごま油で、絶品白菜の浅漬け

だし、ごま油で浅漬けに深みが出て箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
海外在住のため、家にある材料で出来る美味しい浅漬けを模索していました!

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材料

作り置きなので多めに出来ます
  1. 白菜 1/4〜1/3個
  2. 3つまみ
  3. 砂糖 1つまみ
  4. 鷹の爪(唐辛子フレークでもOK) 小さじ2
  5. 茅の舎だし 1袋
  6. 醤油 小さじ2
  7. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を1cm幅に切る

  2. 2

    切った白菜に、茅の舎だし封を切って粉を入れる
    塩、砂糖、鷹の爪も入れて混ぜて、1時間度寝かせる

  3. 3

    食べる前に醤油、ごま油を混ぜ合わせ、できあがり

コツ・ポイント

鷹の爪と書きましたが、我が家には鷹の爪がなく唐辛子フレークを使っています。七味などで代用しても美味しいです。

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heromie
heromie @cook_40095758
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プリンママ(https://cookpad.wasmer.app/kitchen/275975)の娘です。クックパッドを見て作って美味しかったレシピは、メモ代わりにつくれぽ送ったり、自分の創作料理も忘れないためにメモ代わりにレシピあげたりしています。★母の シリーズ★として、美味しかった母のレシピなどを投稿しています。2017年夏から海外在住になり、限られた材料での和食を工夫しています。
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