カリフラワーは小麦粉大１とレモン汁大１をお湯に入れ硬めに茹でておく。又は冷凍のでもＯＫ．芽キャベツは半分に切っておく

パスタを茹でられる大きさの鍋に普通のオリーブオイルを大２入れ熱する。ベーコンかパンチェッタを入れ軽く炒めたる。

芽キャベツを切り口を下にして焼く。こんがり焼けたらひっくり返し、ニンニクスライスとミックスベジを入れる。

お湯（ポットの分＋水でもＯＫ）を注ぎ、コンソメか鶏がらスープの素と塩小１入れ、煮立ったらパスタと白豆を入れる。

パスタの茹であがり２分前にカリフラワーを入れる。再び煮立ってきてパスタが煮えてれば本みりん小１入れ火を止める。

塩胡椒で味を整え、お皿に盛ってからトマトとエクストラバージンオイルと粉チーズを少しかける。

野菜はズッキーニ、インゲン、マッシュルームなんかも合います。なすも美味しいけど色が悪くなります。

柔らかい野菜や茹で済の野菜は５のカリフラワーと同じ時に入れます。人参など硬い野菜は３で。