卵入り絶品焼きそば
たちばなごはん @cook_40270150
味の濃すぎない優しい焼きそばを作りました。大きめのたまごの塊が入っていると嬉しくなると好評です。彩りはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
一度フライパンに蓋をすることで美味しい焼きそばが作れると教えてもらったので実践してみました。
卵入り絶品焼きそば
味の濃すぎない優しい焼きそばを作りました。大きめのたまごの塊が入っていると嬉しくなると好評です。彩りはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
一度フライパンに蓋をすることで美味しい焼きそばが作れると教えてもらったので実践してみました。
作り方
- 1
もやしを軽く洗い、水切りする。
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- 2
キャベツの葉を3枚洗って、2〜3cm角に切る。
-
- 3
豚バラ肉を3～4cmに切り分ける。
- 4
卵を溶き、油をしいたフライパンに入れ大きめのスクランブルエッグを作るように箸で混ぜる。出来上がり次第、皿に移す。
-
- 5
フライパンに豚バラ肉を入れ、ほぐし軽く炒めてから、キャベツともやしを投入し、塩コショウを振る。
- 6
焼きそば麺をほぐしながら入れ、フライ返しで焼きそばを3等分に切るように切れ込みをいれる。
-
- 7
濃口ソースと焼きそばソースを大さじ2杯ずつ入れて、焼きそば麺と絡める。
- 8
蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
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- 9
コショウを一振りして、最後に別皿に置いておいたたまごと彩りのためのかまぼこをフライパンに入れる。
コツ・ポイント
・ソースを焦がさないように手早く作るようにしてください。
・キャベツはきもち大きめに切ると食感が残ります。
・一度蒸し焼きにすることで火が通りやすく、野菜も柔らかくなります。
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