ローストチキン
koako @cook_40039402
基本、塩コショウのみ！ オーブンへ直行であっと言う間！
外パリ！中ジュワ～！が家で出来ちゃった！
このレシピの生い立ち
クリスマスにはこれでしょう！
ローストチキン
基本、塩コショウのみ！ オーブンへ直行であっと言う間！
外パリ！中ジュワ～！が家で出来ちゃった！
このレシピの生い立ち
クリスマスにはこれでしょう！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に温める。
- 2
中抜き下処理。
皮の部分にフォークで穴を開ける。
これは、焼いた時の皮がはじけてしまわないようにするため。 - 3
全面に塩、コショウ、その他スパイスを揉み込む。
その後常温に1時間～1時間半放置する。
ここポイント！ - 4
溶かしバターを全面に回しかけオーブンへ！
- 5
30分経った所で、残りのバターを溶かし、オリーブオイル混ぜ鶏にまわしかける。
その後も2回程天板の肉汁をかける。 - 6
焼き上がりは、竹串を刺して赤い血が出てこない事、もしくは斜めにした時にお尻から赤い液体が出てこない事。
そしたら完成！
コツ・ポイント
1番は常温近くにまで放置する事。これが皮がパリパリになるか否かの境の様。
お子さんの居るお宅や大勢のパーティーには、中にチキンライスや卵を入れても Grate!
中抜きは固まり肉を扱う大き目のお肉屋さんなら普段かた置いています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935465
