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ごはん食パン-レシピのメイン写真

ごはん食パン

美味しいもの研究家
美味しいもの研究家 @cook_40039480

ホームベーカリーレシピ
強力粉の一部を、冷ご飯に置き換えます。
当日はもちろん、翌日でも、しっとり・もっちり触感
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ホームベーカリー・パナソニックSD-BMS101を使ったレシピ

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材料

1斤
  • 強力粉 230g
  • 冷ごはん 50g
  • アカシヤはちみつ 8g
  • スキムミルク 6g
  • 海塩 4g
  • ぬるま湯 130g
  • ドライイースト(自動投入) 3g
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作り方

  1. 1

    パンケースに材料を入れる。
    ぬるま湯は、冷ご飯に目がけて入れ、ふやかす様にします。[食パン]機能スイッチオン。

    • ごはん食パン作り方1写真
  2. 2

    発酵中。通常より、水分量が若干多くなります。そのまま見守る事。

    • ごはん食パン作り方2写真
  3. 3

    焼き上がり。米類を配合したパンは、高さは低く、平らに仕上がります。(米粉パンも同じ)

    • ごはん食パン作り方3写真
  4. 4

    焼き上がるとすぐにパンケースから取り出し、クーラーで冷ます。

    • ごはん食パン作り方4写真

コツ・ポイント

ぬるま湯を、冷ごはんに目がけて入れる事で、綺麗に混ざります。
しっとり・もっちり、焼餅の香りで、焼き上がります。
翌日でももっちり感は変わりません。
和食の総菜に良く合います。

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美味しいもの研究家
美味しいもの研究家 @cook_40039480
2009/12/19 05:29に公開
一般的な食材で、美味しく、ヘルシーに仕上がる事がモットーです。自信レシピを中心に、随時更新・掲載してゆきます。
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