こんにゃくは塩でもんで水洗いし、フライパンに水をはって沸騰させさっとゆがき、一口大に切るか、薄切りにする。

玉ねぎ、にんじんは乱切りにし干ししいたけはぬるま湯でもどし、乱切りにする。

フライパンに油を引き、鶏肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを入れてさっと炒める。

干ししいたけを入れて炒め合わせたら、戻し汁を１カップ半と調味料を入れる。

落し蓋をして中火で１０～１５分煮汁が少なくなるまで煮れば出来上がり♪

※１５～２０分ほど置いて味がなじむのを待ったほうがおいしいですよ＾＾