ごはんが進む、ゴーヤチャンプル
Who_say @cook_40101738
やっぱり夏は、ゴーヤチャンプルです。少し濃いめの味にしてごはんと一緒にいただきま～す。
このレシピの生い立ち
夏になるとスーパーに良く置いてあるゴーヤ。これは調理せねば・・・ということで作ってみました。味付けが最後なので失敗しにくい！なので良く作ってま～す。
ごはんが進む、ゴーヤチャンプル
やっぱり夏は、ゴーヤチャンプルです。少し濃いめの味にしてごはんと一緒にいただきま～す。
このレシピの生い立ち
夏になるとスーパーに良く置いてあるゴーヤ。これは調理せねば・・・ということで作ってみました。味付けが最後なので失敗しにくい！なので良く作ってま～す。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り、ゴーヤは、半分に切ってから種とワタを取って5ミリくらいで切ります。
- 2
木綿豆腐をお皿の上に5分ほど置き、水切りします。
キッチンペーパーをかけて2分、レンジして再度水切りします。 -
- 3
ボウルにゴーヤと塩小さじ1/2を入れて良くもんでから、水できれいに洗い流します。
-
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、木綿豆腐をちぎりながら入れて、軽く焼き色がつくまで炒めます。
-
- 5
豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
-
- 6
ゴーヤを入れて、軽く炒めたら顆粒だし、しょうゆ、塩コショウを入れて味付けします。
-
- 7
最後にときほぐした卵を回し入れて軽く炒め合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
苦いのがお好みの方は、塩もみせずに軽く水につけておくだけでOK！
木綿豆腐をしっかり水切りしておくと、炒めているときに崩れにくいです！
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