野菜たっぷりミネストローネ

ぶーちゃん☺️
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913

野菜と大豆たっぷりの食べるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて、作りました。

野菜たっぷりミネストローネ

野菜と大豆たっぷりの食べるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて、作りました。

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材料

  1. キャベツ 2枚
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 人参 約1/6本
  4. ソーセージ 3本
  5. 大豆水煮 150g
  6. 椎茸 2枚
  7. トマト水煮缶 半缶
  8. コンソメ 小さじ2
  9. 塩コショウ 適量
  10. お塩(または、岩塩) 適量
  11. トマト缶と同量

作り方

  1. 1

    人参玉ねぎは四角に切る。キャベツと椎茸は一口大、ソーセージは、斜めに切っておく。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、煮えにくいものからコンソメをいれて炊いていく。
    沸騰したらソーセージと大豆の水煮とトマト缶をいれ炊く。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、塩コショウと、お塩で味を整え完成です♪

コツ・ポイント

他にもじゃがいもをいれても美味しいです♪

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栄養士という、仕事柄食べること、美味しいもの大好き。『おいしい』の声が聞きたくて、ご飯作りしてます☺️
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